特色：
对大脑极有好处
原料：小圆蘑菇１２５克、洋葱１个、大蒜１瓣、柠檬１个、金枪鱼罐头２盒（约４５０克）、法香 （Ｐａｒｓｌｅｙ）、搅打奶油２５０毫升
调料：橄榄油、胡椒粉、黄油、盐
制作：
1．把６０克黄油和一大勺橄榄油一起在锅里化开，加入洋葱丁和蒜汁，小火炒到软了为止。再把小圆蘑菇切片倒在里面，炒约２分钟，加入搅打奶油煮开。
2．开锅后，待慢慢蒸发掉水分，汁变稠后，加入金枪鱼罐头、柠檬汁１勺、切碎的法香、盐和胡椒粉，搅拌均匀，再开锅后，就可以关火了。
3．在做汁的同时可以煮蝴蝶意大利面。煮面时要往水里加一点盐，按说明上的时间煮。可以捞起来尝一尝，不要太软，要有点儿口感。煮熟后，倒出水，把蘑菇金枪鱼汁浇在上面就可以吃了。