原料:
牛腩600克、莲藕150克、昆布1小块、葱2根、姜2片
药材:八角3粒、陈皮2片、花椒少许
辅料:
米酒1大匙,盐2小匙
做法:
1、牛腩切块,以滚水汆烫洗净。
2、昆布泡软切条状,莲藕切成轮状。
3、将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅,以大火煮开,撇去浮沫,转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。
Tips:
这道菜宜用沙锅炖煮,因为莲藕一遇铁锅,颜色会变黑。
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药材:八角3粒、陈皮2片、花椒少许
辅料:
米酒1大匙,盐2小匙
做法:
1、牛腩切块,以滚水汆烫洗净。
2、昆布泡软切条状,莲藕切成轮状。
3、将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅,以大火煮开,撇去浮沫,转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。
Tips:
这道菜宜用沙锅炖煮,因为莲藕一遇铁锅,颜色会变黑。