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砂锅砂眼如何补

王朝厨房·作者佚名  2006-07-20
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如新买的砂锅有砂眼，可将其盛满糯米（或粳米）稀饭汤，用文火在炉上煮１小时左右后就不漏了。新砂锅买来后，应先放满淘米水或米汤在微火上煮沸，使水里的淀粉渗进砂锅缝隙，以后再煮东西，就不会有裂口了。煮热的砂锅离火不宜直接放在水泥地上，而应放在木制或铁制三角架上，否则会因冷却不均匀而开裂。

另，新买的砂锅可以先在里面盛满食醋，然后放在火上烧。让醋慢慢渗入到锅体内。这样即可防止砂锅日后开裂。

 
 
 
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