教你煎鸡蛋

１、炒鸡蛋如何放葱花：不少人炒鸡蛋时，喜欢把葱花直接放入蛋液，入油锅翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色泽不好，味道也欠佳。可先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下，即可出锅。这样炒出的蛋，鲜香滑嫩。

２、怎样煎蛋完整嫩滑：锅内油热后，将鸡蛋打入，在其处于半凝固状态时，洒几滴热水在蛋的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋，个匀完整，色泽白亮，口感嫩滑。

• ·怎样做猪腰花？
• ·蒸菜做好味更美
• ·蒸蛋表面更光滑
• ·蒸蛋羹的技巧
• ·家庭蒸鱼技巧三则
• ·教你做出好吃不腻的肥肉
• ·教你自制杏仁露
• ·苦瓜炒蛋的诀窍
• ·卤水制法
• ·焖猪大肠十分可口