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营养百科说说盐-饮食健康

王朝养生·作者佚名  2006-07-20
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盐不单只有咸味,还有其它「味道」,有浸浴味、美容味、清洁味……等。但是,吃盐也要吃得其法,吃太多盐会导致高血压,吃过量用盐腌制的食物还会致癌。

盐于地球上已有百万年的历史,被发现的用途多不胜数,先说其煮食用途,除餐桌盐及煮食用盐之外,现在更有碘盐,只是嗅一下,也感到那阵浓烈的海水味道。阵阵腥味吗?对!我们总爱把那种充满腥味白色一点点的东西放进食物去调味,结果虽不致惊天动地的好吃,也许是习惯吧,少了盐的菜式,就像没有配剑的武士一样--不是味儿。

盐还可以去汗渍、血渍、洗涤地毯油污、清洗蔬菜、铜器、银器、砧板……等。不妨试试用盐来美容,洗完澡后拿适量的盐在老化的皮肤上按摩,可去除已死的角质层,有助血液循环。此外,也可把倦透的双腿先浸泡于温热的盐水中数分钟,再用冷水冲净,即可有纾缓作用。泡一个海水浴亦可使身心舒畅,海水所蕴含的84种矿物质当中,有24种是人体必须的,可有助对抗多种疾病,也可驱走疲劳。

近乎完美的调味料,最近竟被发现是「老人杀手」,为什么?正是因为它内含碘质,虽说碘质是人类必须的矿物质之一,但吸取过多的碘质会做成高血压,而高血压会产生其它疾病,如心脏病及肾病等。血压在一般情况下会随着年龄上升,所以家有长者就要注意了,尝试用其它香料代替盐的味道。

不可吃盐的时候,就想想它的腥味好了,以作心灵慰藉。

 
 
 
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