哪一类钙制剂容易被铜污染－饮食健康

曾有人调查过美国市场上７０种钙制剂，发现铜含量最高的是骨粉，其次是贝壳类。虽然骨粉来自天然生物原料，但需要引起注意的是，动物体内的重金属（铜、镉、砷等）大多富集在骨骼中。经加工后，这些重金属仍留存于骨粉中，长期服用会引起蓄积性铜中毒。牡蛎壳中重金属含量很高，这是因为重工业所造成的近海海水污染，使得牡蛎壳中的重金属含量增加。在其加工过程中，重金属完全被保留下来。

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