菜 名：
红焖干贝
主 料：
干贝0.5斤。
配 料：
精白肉片2两，草菇0.5两。
做 法：
将干贝拍打松散，洗净用清水浸，浸原汤和主配料加盐一起用文火焖，起菜时加麻油、胡椒粉。
特 点：
味浓，高级佳肴。