荷香水鱼-国内菜系

王朝美食·作者佚名  2006-07-20
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菜 名:

荷香水鱼

主 料:

荷叶、水鱼

配 料:

姜片、葱段、加饭酒、味精、盐、胡椒粉、莲子

做 法:

先将水鱼去掉内脏,洗净然后斩件,飞水后待用。莲子用水煮稔,起镬放入水鱼,姜片,葱段,攒入滚水,放入莲子约煮20分钟,再加入和饭酒、盐、味精、胡椒粉、最后用荷叶垫底置于镬子内即成。

特 点:

鲜甜味香、补而不躁

 
 
 
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