粉葛赤小豆花生汤－国内菜系

菜 名：

粉葛赤小豆花生汤

主 料：

粉葛8两（约320克），赤小豆4两（约160克），花生2两（约80克），红枣1两（约40克），陈皮1片，清水10汤碗。

配 料：

盐适量。

做 法：

1、粉葛撕去外皮，洗净切厚块。2、红枣洗净去核，陈皮浸软，刮去果瓤，赤小豆、花生洗净。3、煮滚清水，放入全部材料，用大火煲半小时，改用文火煲1小时半，以盐调味即成。

备 注：

赤小豆、花生水浸片刻，浮面者已坏，弃去不可用。

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