豆蓉马蹄露-国内菜系

王朝美食·作者佚名  2006-07-20
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菜 名:

豆蓉马蹄露

主 料:

去壳绿豆100克,马蹄200克,冰糖200克,马蹄粉4汤匙,清水5杯,鸡蛋1只。

做 法:

1、绿豆洗净用清水煮软,过冷水沥干备用。2、马蹄去皮切细粒;马蹄粉用半杯清水开匀。3、将余下之4杯半清水,与糖同煮至溶,加入马蹄粉及绿豆,待滚约15分钟后,便可落马蹄粉搅匀。4、最后将打匀的蛋加入煲内即成。

特 点:

马蹄与绿豆两者皆清甜,若一起同煮,不单营养价值增高,味道也配合得恰到好处,更是清热解毒的最佳食品。

 
 
 
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