菜 名：
王板咸卵
主 料：
黄瓜一条（或冬瓜），咸卵仁12粒。
做 法：
取黄瓜一条（或冬瓜），去皮切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的长方形块状12块，咸卵仁12粒压扁，放在黄瓜块中间，上蒸笼蒸约10分钟，取出勾薄糊（芡汁中撒上红辣椒末、葱末）淋上即成。
特 点：
这款新派潮菜制法较简单，但构思新颖，富有新意。