油炸螳螂－特色菜谱

一、原料：

1.主料：活螳螂150 克。

2.调料：盐水、花生油。

二、制法：

1.将活螳螂放在透空气的容器内停2 天，使其排完粪便，内脏洗净，放

锅内，加盐水文火煮至僵直，捞出沥水。2.油锅烧至五成热，投螳螂炸至金

黄色捞出装盘即成。按：油炸螳螂可为人体提供丰富的蛋白质、卵磷脂、碳

水化合物、矿物质等营养成分。《医林纂要》载“补心，缓肝，去风热，定

惊疯。”民间用来治惊病、咽喉肿痛等病。

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