一、原料：
1.主料：鲜鸡腿蘑500 克。
2.调料：精盐、味精、葱花、湿淀粉、素油。
二、制法：
将鸡腿蘑去杂洗净，切成厚片。锅内放油烧热，放入葱花煸香，投入鸡
腿蘑煸炒，加入精盐烧至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精，出锅装盘即成。
按：素烧鸡腿蘑清香味美，含有多种营养成分，具有益胃、助消化、清
神、治痔的功效。对痔疮、糖尿病等有一定疗效。