香蘑炒鸡蛋－特色菜谱

一、原料

1.主料：鲜香蘑250 克，鸡蛋5 只。

2.调料：精盐、味精、酱油，葱花、猪油。

二、制法

1.将香蘑去杂洗净，切碎。鸡蛋捕入碗内搅匀。

2.油锅烧热，放入葱花煸香，倒入鸡蛋、香磨煸炒，加入精盐、酱油、

味精和适量清水煸炒至熟，出锅装盘即成。

按：鸡蛋具滋阴润燥、补益血液、健脾生肌等功效。与香蘑组成此菜，

可为人体提供丰富的营养成分，具有滋补的功效。可作为阴虚心烦失眠、手

足心热、干咳、眩晕、心悸等病症患者的营养保健菜食用。

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