一、原料：
1.主料：鲜金针菇250 克（或水发金针菇100 克）猪腰400 克，笋片100
克，瘦猪肉150 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱段、姜片、湿淀粉、豆油、麻油。
二、制法：
1.猪腰对剖开洗净，去掉臊腺洗净，拉切成花块；瘦猪肉洗净，切成片，
分别盛在碗中，加入少许酱油、精盐、料酒拌匀。金针菇洗净切成小段。
2.炒锅加入油烧热，放入葱、姜煸香，先放入肉片煸炒，再放入腰花继
续煸炒，成熟时，加入笋片、金针菇继续煸炒，炒至腰花入味熟透，用湿淀
粉勾芡，淋上麻油，起锅装盘即可食用。
按：菜中金针菇有补虚损、益气血、抗癌强身的作用，猪肾有补肾育阴
的作用。合成此菜其功在滋补强身、壮腰填精。可作为体虚、气血不足、阴
精亏虚、腰膝酸软、遗精、早泄，或小便清长，头昏耳鸣、面目虚浮、癌症
等病症的辅助食疗菜肴食用。
