主料：鱼头
调料：盐、料酒、姜片、香菇、胡萝卜、鸡精
做法：
1、 坐锅点火倒入鸡油，待油6-7成热时放入鱼头，煎至变白色；
2、 加入胡萝卜、香菇、姜片、盐、料酒，开锅后再加鸡精即可出锅。
特点：清淡、鲜香
