麻辣鸡丁－特色菜谱

主料：鸡腿肉

调料：姜葱、白糖、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、食用油

烹制方法：

1、将鸡腿肉切成丁，加入料酒、酱油腌制3分钟；

2、坐锅点火，放油将腌好的鸡丁倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出。

3、坐锅点火，油热将葱、姜煸炒出香味后 ，放入辣椒、花椒、盐、白糖、鸡丁翻炒即可出锅。

特点：肉嫩、麻辣

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