双椒炒鹅肠 （图）－特色菜谱

主料：鹅肠

辅料：青辣椒、鲜花椒

调料：盐、白糖、辣椒面、辣椒段、姜、蒜、葱花、香油、料酒、鸡精

做法：

1、 鹅肠洗净用沸水焯一下，青辣椒洗净切成段；

2、 坐锅点火，倒油，待油8成热时，放入青辣椒、青花椒、干辣椒、姜、蒜翻翻炒，再倒入鹅肠，关火，加入盐、白糖、料酒、鸡精调好味后开火翻炒，倒入香油（或辣油）、干辣椒即可。

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