干煸蒿子杆（图）－特色菜谱

主料：蒿子杆、腊肉、香干、青红辣椒、香菇；

辅料：干辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、鸡精、食用油

做法：

1、 将腊肉、香干、香菇、青红辣椒、葱、姜切丝，蒿子杆切段；

2、 锅中放油待5-6成热下入腊肉煸炒出香味，放入香干丝、葱、姜、蒜、煸酥放蒿子杆、料酒、盐、待煸致略微发干时放入青红辣椒、醋、鸡精、香菇出锅。

特点：酥香清脆，微辣回酸。

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