琼瑶露桃鸡煲（图）－特色菜谱

主料：

鸡半只重约800克，洋葱、番茄各约100克，甘笋约50克，葱2条，干葱蓉1茶匙，姜蓉适量，罐装水蜜桃6个。

配料：

腌料：盐、糖、姜汁各2/3茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉水各适量。

芡汁粉：盐、糖各1/2茶匙，茄汁、生粉各1茶匙，（口急）汁、胡椒粉各适量，清水3汤匙。

做法：

1、鸡洗净，去骨切块，用腌料腌拌半小时以上，沥干，用热油炸至微黄色，捞起沥干油分。

2、洋葱去衣切片；番茄洗净切片；桃切块；甘笋切片。

3、烧热油汤匙，爆香干葱、洋葱、番茄块，下芡汁煮滚，再下甘笋和桃块拌匀，上桌。

• ·鲜脆香酥鸭（图）－特色菜谱
• ·全味美极蟹（图）－特色菜谱
• ·喜气洋洋香辣蟹（图）－特色菜谱
• ·水晶宫之恋－美味龙虾球（图）－特色菜谱
• ·酸甜菠萝鸡（图）－特色菜谱
• ·白菜卷（图）－特色菜谱
• ·多味翠衣（图）－特色菜谱
• ·无极皇帝蟹（图）－特色菜谱
• ·鱼香豆腐（图）－特色菜谱
• ·香米南瓜（图）－特色菜谱