舒心驻颜老火汤（图）－特色菜谱

材料：羊尾骨（连尾）1条，羊排肉550克，黄精8克，枸杞5克。

配料：南姜2片，西红柿2个，冰糖1颗，料酒50毫升，豉油、麻油各数滴，盐少许。

制作方法：

1、羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。

2、将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。

3、往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。

4、黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。

5、食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。

• ·正宗重庆辣子鸡（图）－特色菜谱
• ·鱼香烘鸡蛋（图）－特色菜谱
• ·卤水金钱肚（图）－特色菜谱
• ·法式胡萝卜汤（图）－特色菜谱
• ·姜醋风鳗（图）－特色菜谱
• ·笋菇素鸭（图）－特色菜谱
• ·烟熏鲳鱼（图）－特色菜谱
• ·香麻拌牛筋（图）－特色菜谱
• ·芦笋拌虾仁（图）－特色菜谱
• ·何首乌炖鸡（图）－特色菜谱