基本特点
清香可口。茴香，性味辛、温、入肾、膀胱、胃经。猪腰，性味咸、平
基本材料
茴香、猪腰
茴香，既是一种调味品，又是一味中药。含茴香油、茴香醛、茴香酸和脂肪油等。功能温肾散寒，和胃理气。
猪腰，即猪肾，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、B、C等，功能健肾补腰。
茴香炖猪腰，在榆次民间流传很久。这种食品，可以治疗肾虚腰痛，慢性腰肌劳损，老人虚寒腰痛等疾病。
[工艺]用猪腰两个，茴香10克，食盐少许。将猪腰剖开洗净，纳入茴香和食盐，放碗内加清水适量，上笼蒸熟食用。
[特色]清香可口。茴香，性味辛、温、入肾、膀胱、胃经。猪腰，性味咸、平。