麒麟冬瓜（图）－特色菜谱

麒麟冬瓜

配料：

材料：冬瓜200克（约5两半），火腿50克（约1两半）。

芡汁料：蚝油1汤匙，糖1茶匙，粟粉1茶匙，水2汤匙，葱粒、蒜茸各1茶匙。

特色：

菜系：

weibolu

操作：

（1）冬瓜切出1厘米阔的厚片，每片中央刻一刀

（2）火腿切片，大小与冬瓜夹相称

（3）把火腿片嵌进瓜片中，用保鲜纸包看，留一开口处疏气，高火煮3分锺。

（4）芡汁料放碗内，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮3分锺，淋瓜皿片上，便可供食

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