什锦素菜煲－特色菜谱

原料：

冬笋、香菇、蘑菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋各100克。

调料：

盐、味精、料酒、高汤各适量。

操作方法：

1、将冬笋、蘑菇、香菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋等原料洗净，分别切成条状并用沸水汆过，待用。

2、起油锅，将上述原料逐一加入温油中略煸炒，然后加入高汤，煮开；在烧开的原料中加入上述调料，并用水生粉勾芡。

3、将煲烧热，倒入勾芡好的成菜，即可上桌。

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