栗子蓮藕湯－特色菜谱

[原料/调料]

材料Ａ：蓮藕 1又1/2斤 栗子 20個 材料Ｂ：葡萄乾 1/3杯

糖 1/3杯 水 6～8杯

[制作流程]

(1)將蓮藕表面洗淨，皮用刀背刮去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。

(2)將材料Ａ與水一起放到內鍋，放到爐火上加熱至沸後，改中火煮15分鐘，加蓋後熄火，內鍋再放入燜燒鍋燜約3～4小時即可取出。

(3)取出後放入葡萄乾及糖，攪拌均勻使糖溶解後，即可盛起食用。

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