花生仁拌芹菜－特色菜谱

花生仁拌芹菜

【原料】：芹菜300克，花生米200克，植物油250克，(实耗15克)，花椒油15克，

酱油15克，精盐6克，味精2克。

【制法】：1.锅内放入植物油、烧执放入花生米，炸酥时捞出，去掂膜皮。

2.将芹菜择去根、叶，洗净，切成3厘米长的段，放入开水晨，烫一下，捞出，

用凉水过凉，控净水分。

3.把芹菜成圈状均匀地码放在盘子边上，再把花生仁堆主在芹菜圈中。

4.将酱油、精盐、味精、花椒油放在小碗内调好，浇在芹菜上，吃时调拌均匀即

成。

【特点】：清香酥脆、鲜咸爽口。

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