圣诞火鸡（图）－西餐菜谱

材料：4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡

调味料： 适量胡椒粉、1安土（25克）牛油、少讦茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤

烹调方法

1. 火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟。

2. 野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味。

3. 续少加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉。

4. 将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置煤气焗炉8度（230°C/450°F）焗约2小时至熟。

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