[原料/调料]
白吐司4片、小里脊160克、高丽菜丝适量、低筋面粉适量、鸡蛋1个、面包粉适量、盐少许、胡椒粉少许、猪排酱汁
[制作流程]
①小里脊每80克切成1块、用刀子从中间剖开但不要切断，使肉块往两侧摊平成肉片，再撒上少许盐及胡椒粉备用
②处理好的肉片依序沾上面粉，打散的蛋及面包粉后放入锅中，以中火炸至两面酥黄，再涂上猪排酱汁备
用
③白吐司先烤过；高丽菜丝先泡在冷开水中，吃起来会更清脆爽口
④取1片白吐司，先铺上沥干水分的高丽菜丝，放入上1片沾满酱汁的猪排，再铺上一层高丽菜丝，最后盖上另一片吐司，对切成2份长条形三明治即可
