柠檬蟹肉汤-西餐菜谱

王朝美食·作者佚名  2006-07-20
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≮美食原料≯

主料:蟹肉250克,牛奶500克,葱头25克,芹菜25克,面粉15克,鲜奶油125克。

调料:黄油25克,砂糖15克,柠檬汁50克,红辣椒粉少许,雪利酒25克,精盐适量。

≮美食做法≯

1、将葱头洗净切成薄片,芹菜洗净切段;备用。

2、把锅烧热后放入黄油,待熔化后放入葱头片、芹菜段炒至上色盛起。

3、另起一锅,放入少许清水,撒入面粉调匀,加入砂糖,牛奶,红辣椒粉用文火煮沸

4、放入葱丝、芹菜、蟹肉煮熟。

5、加精盐、胡椒粉、柠檬汁、雪利酒调好口味微沸即可。

 
 
 
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