牛肝菌酱炒面－西餐菜谱

主料：干牛肝菌10克，柳松菇40克，意大利宽面160克

辅料：风干小西红柿20克，鸡柳50克，白酒适量，蒜碎1小匙

调料/腌料：鸡高汤1小匙，橄榄油1小匙，巴西利碎、盐、胡椒少许

制作过程

1.柳松菇先切成小段，牛肝菌事先泡水浸软，备用。

2.把面条放入滚水煮软。

3.将橄榄油倒入锅中加热，再加入巴西利、蒜碎爆香。

4.加入鸡柳快炒三分熟后，加入柳松菇微炒。

5.加进白酒，等白酒煮至浓缩一半，再加入牛肝菌及泡牛肝菌的水，接着放入风干小西红柿和高汤煮滚，再放煮软的面条混炒一下，即可盛盘装饰。

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