分享
 
 
 

解惑:夏季为何牛奶变苦

王朝养生·作者佚名  2006-07-25
窄屏简体版  字體: |||超大  

夏天,很多人会发现自己买的牛奶味道有些发苦。这些牛奶颜色没有改变,也没有胀袋,但是味道却让人难以接受。

虽在保质期,也会生苦味

目前,袋奶加工的主要方法是超高温瞬时灭菌,这种方法可以快速杀灭细菌,也会破坏细菌所分泌的水解酶类。尽管细菌被杀死之后不会复活,但在存放过程中,被灭活的水解酶类却可能慢慢恢复原来的蛋白质结构。它们一旦死灰复燃,就把牛奶当中的蛋白质水解成肽类,而某些肽类具有苦味,这也就是苦味奶形成的原因。

从苦味奶的形成原因来看,这种袋奶并不会对健康产生明显影响,因为肽类对人体并无害处,完全可以被正常地消化吸收,消费者不必过于担心。然而,由于这样的产品严重影响口味,还是应当尽量避免。

尽量买新近出厂的牛奶

随着气温的升高,细菌的繁殖速度加快,原料奶被企业收购之前的细菌数量也就可能增加,所以夏秋季节特别容易出现苦味奶。

苦味奶与正常牛奶凭肉眼很难辨别,因为它既不胀袋,也不会发生絮凝等情况。消费者不妨在购买枕袋奶和盒装奶之前注意产品的生产日期,尽量购买新出厂的产品,并尽快把它喝完,避免长时间存放。因为在灭菌之后,牛奶中的酶要恢复活性需要较长时间,通常在一个月以上。因此新出厂的牛奶令人放心。

尽量挑选冷柜中的饮品

夏季,除了格外注意生产日期外,消费者还要留意产品销售时的储藏温度和购物之后的保存温度。如果购买的是供当日饮用的塑料袋装消毒奶,那么一定要优先选购放在冷柜中销售的产品,因为这类产品标明保质期是冷藏条件下的时间;购买之后一定要尽快放在家里的冰箱里,而不要提着袋子在炎热的室外转很长时间。如果购买的是大盒屋脊形消毒奶,那么不仅要购买新鲜产品,一直保存在冰箱中,还要注意打开之后一定要尽快喝完。此外,夏季人们喜欢饮用冰镇饮料,然而从冰箱里取出的消毒奶在饮用之前最好用微波炉或热水略微加热,以免肠胃虚弱、体质虚寒和乳糖耐受性差的人发生腹泻。

如果已经发生了腹泻,建议停止饮用牛奶,改为酸奶。酸奶不仅能提供营养、促进消化吸收,还能提高全身免疫力。

(来源:河南报业网)

家庭保健每日精彩推荐>>>

生姜大枣简单治慢性胃炎

揭穿当今健康医学12大谎言

逃避酷暑专家推荐12招

红颜不老的3个健康绝招

颈部护理的健康小窍门

避暑的事,别忘了宠物

肿瘤病人食疗三大注意

面条十大最具创意吃法

溺水现场急救要领特别专题推荐: 茶话健康专题——品味悠然人生

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
2023年上半年GDP全球前十五强
 百态   2023-10-24
美众议院议长启动对拜登的弹劾调查
 百态   2023-09-13
上海、济南、武汉等多地出现不明坠落物
 探索   2023-09-06
印度或要将国名改为“巴拉特”
 百态   2023-09-06
男子为女友送行,买票不登机被捕
 百态   2023-08-20
手机地震预警功能怎么开?
 干货   2023-08-06
女子4年卖2套房花700多万做美容:不但没变美脸,面部还出现变形
 百态   2023-08-04
住户一楼被水淹 还冲来8头猪
 百态   2023-07-31
女子体内爬出大量瓜子状活虫
 百态   2023-07-25
地球连续35年收到神秘规律性信号,网友:不要回答!
 探索   2023-07-21
全球镓价格本周大涨27%
 探索   2023-07-09
钱都流向了那些不缺钱的人,苦都留给了能吃苦的人
 探索   2023-07-02
倩女手游刀客魅者强控制(强混乱强眩晕强睡眠)和对应控制抗性的关系
 百态   2020-08-20
美国5月9日最新疫情:美国确诊人数突破131万
 百态   2020-05-09
荷兰政府宣布将集体辞职
 干货   2020-04-30
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案逍遥观:鹏程万里
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案神机营:射石饮羽
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案昆仑山:拔刀相助
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案天工阁:鬼斧神工
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案丝路古道:单枪匹马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:与虎谋皮
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:李代桃僵
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:指鹿为马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:小鸟依人
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:千金买邻
 干货   2019-11-12
 
推荐阅读
 
 
 
>>返回首頁<<
 
靜靜地坐在廢墟上,四周的荒凉一望無際,忽然覺得,淒涼也很美
© 2005- 王朝網路 版權所有