能辣得“颤舌”的香辣虾才是最过瘾的香辣虾
这里的巴黎羊胺除了有法国芥末的香味外，韧而不硬的新西兰羊胺也很带劲。
“麽麽菜”引申自众人皆知的“more more tea”(麽麽茶)。其实“麽麽茶”并不是什么茶，只不过就是“很多很多茶、更多更多茶”的意思。所以，我们的“麽麽菜”也并不指 什么特定的菜，而是“很多很多、更多更多”适合夏天进食的美味。
夏天，通常是一个吃不下、吃不好的季节。胃口不好，让人感觉乏力倦怠。要避免这些，惟一的办法就是注意调节饮食，而找到适合自己胃口的美味也很关键。
在广州，有很多适合夏日胃口的美食店，如果你平时没留意，现在不妨就随我们一起去品尝广州的“夏日麽麽菜”吧！
嗜辣派：“喷火”辣尝香辣虾
常听“喷火人”朋友抱怨，一到夏天就找不到愿意一起“喷火”的食伴。照他的话说，冬天吃辣不算什么，大热天吃得辣，而且吃得津津有味的人，才称得上是“喷火人”。“喷火人”喷的就是“辣瘾”的火！
说是“不辣不革命”，我这个不喷火的人，竟然成了“喷火人”的“革命”伙伴，皆因这位“喷火人”发现了一味不简单的香辣虾，就在建设六马路上的巴山蜀水。
从去年开始，一股香辣风便在中华大地上狂刮，从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。
香辣虾果然够辣，只好不断喝茶降辣。胆大的干脆豁出去了，哪管嘴巴都辣红了。一边灌茶一边吃，感觉还真过瘾！据说，能辣得“颤舌”的香辣虾才是最过瘾的香辣虾。
香辣虾只是个开头，接下来的辣子福寿螺也走香辣爆炒路线。不过还好，福寿螺的辣不如香辣虾来得呛，相对来说更适合想吊吊辣瘾的食客。据说这是川菜馆必做的一道流行菜，螺比我们平时吃的小一点，精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的辣子福寿螺，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。
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浪漫派：夜色中品尝自由畅快
自由的感觉在热风初拂时苏醒。当窗外行人匆匆，夜色氤氲缭绕，街灯朦胧撩人时，走在中山大道，你难以逃避想找一处躲一躲烦嚣、少一点闹腾的念头。
自由空间很有free的感觉，由西餐厅到西餐酒吧咖啡，自由空间多了爱吃西餐爱尝酒的“酒肉客”，连朋友都不时提议，去CaféFreedom喝酒吧！当酒不再是一种泄愤工具时，不少人开始追求它的品位。一位朋友告诉我，从对酒的态度中能看出一个男人的多面性。简单地说，爱喝啤酒的男人性格偏向豪爽；爱喝红酒的男人很会享受自我；爱喝烈酒的男人骨子里则有一股不屈不挠的劲头。
和几位朋友相约自由空间。二楼的一间小房间便是朋友至爱，这里的“硬件”设置很有小酒屋的感觉。一扇可望透中堂的玻璃墙上，摆放着不同品种不同牌子的各式酒。不抗拒酒的女人在这种环境中开始有些飘飘然。也许，一杯带有悠闲夜色的酒能给你全身酥软的诱惑，不管它是一只修长的高脚杯、一只硬朗的啤酒杯，还是曲线玲珑的细腰杯，从通透玻璃里透露的一丝蒸发的酒气，不需要入胃便已使人有几分醉意了。
三十多种的啤酒，六十多种的威士忌，自然吸引了爱吃更爱喝的狂热分子。男人要威士忌，女人要淡啤酒；男人点以微辣的美极鲨鱼肠送酒，女人则来一个冰淇淋铁板烧佐酒，选择不同却出乎意料地和谐……
尝鲜派：河中鱼鲜上岸来
广州人素有即使不远千里也要吃得好的饮食精神，走出市区只为尝鲜的念头层出不穷。
往大学城的路上，听说依河而建，有家“在水一舫”，不少人为吃河鲜，宁愿驱车、 打的到此“帮衬”。缘何如此？原来此店盘踞小渔村中，出门就是河涌，河鲜便可以在第一时间被端上桌，惹得食客们纷纷登门尝鲜。
菜还未上桌时，不妨先在门口溜达溜达，远眺乡村美景，胃口也会大开。
食客人多时，点菜不难，人少而又不愿随便点大众菜式时，不妨尝尝这几款味道特别的菜式：冬菜蒸牛抄鱼、白腊肉冬菜蒸鲚鱼干、大罗氏虾刺身，外加一份香煎萝卜糕。
如果你知道牛抄鱼是什么，基本上不会觉得冬菜蒸牛抄鱼这菜名有什么特别。牛抄鱼除了蒸，基本不做他法。只有清蒸或加入些许冬菜调味，才能将之鲜味带出，口感自然是滑而爽嫩。
白腊肉冬菜蒸鲚鱼干并不是一道来胃口的菜，却颇有心思。鲚鱼干当然是主角，却在白腊肉这个配角的搭配下更显出彩。大厨介绍说，鲚鱼又叫凤尾鱼，它味道鲜美，鲜吃、干晒、油炸制罐都各有特色，不失其美味。下筷一尝，果然鱼干不咸却带有白腊肉的香味，恰到好处的搭配让人对之刮目相看。
爱吃刺身的朋友想到河鲜必联想到刺身，也对，吃河鲜又怎能不例牌来份刺身？大罗氏虾刺身可是连大厨都必点着吃的，其吸引力可见一斑。
最后上的主食不难挑，一天8000块高销量的香煎萝卜糕还不算必尝的理由？这8000块的销量是以“口感”两字赢得的。与别处不同的是，外表煎得漂漂亮亮的萝卜糕，一口咬下去却松软无比。要在萝卜糕松软与成形之间找到平衡，这需要师傅们下足怎样的功夫啊！
连大厨都必点着吃的大罗氏虾刺身
外表煎得漂漂亮亮的萝卜糕
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