我看到有猪肝炒菠菜这个菜，我也吃过这个菜，
比如说菠菜、猪肝同用，可加强补血明目功能。适用于贫血、夜盲及出血等症患者。
但我也看到过猪肝不能与菠菜一起炒的新闻。
说是猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素Ｃ较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素Ｃ氧化而失去本身的营养价值。
现在问题来了，猪肝究竟能不能与菠菜一起炒？
猪肝最好不要和含有维生素C的蔬菜同煮，如波菜，黄瓜，西红柿等，这样会使双方失去营养价值。
同煮不会中毒。
猪肝确实不能与菠菜一起炒。
朋友，猪肝与菠菜最好选择凉拌的方式，菠菜要先过水焯一下，去掉它里面的草酸，当然二者要分开煮熟，然后凉拌。这样食用更好一点！
你好！
没有严格的相博理论．相反，两者搭配很好！
猪肝菠菜铁钾相连补肝明目秋冬佳肴
可以一起炒，方法很多，注意营养保持即可！
可以的
介绍一款菠菜猪肝汤
原料 ：新鲜连根菠菜200～300克，猪肝150克。
制法 ：将菠菜洗净、切成段，猪肝切片。锅内水烧开后，加入生姜丝和少量盐，再放入猪肝和菠菜，水沸后肝熟即可。
服法 ：饮汤食肝及菜，可佐餐食用。
功效 ：菠菜、猪肝两味同用能补血，用于缺铁性贫血的补养和治疗。
猪肝和菠菜的搭配很好，能明目，因为这道菜富含维生素A，维A对眼睛是很有帮助的。菠菜含草酸很高，维C也有，但只要用水焯一下就可以去掉大多数草酸和维C。维C是水溶性的，加热会分解，所以焯一下水维C大多不存在了。