凤凰人的口味偏重于酸辣,如果你不太能吃辣椒,吃饭前千万别忘了声明一下。
1、血耙鸭
许多关于凤凰的资料上可以见到有人吐血推荐血耙鸭。所谓血耙,是一种用糯米和鸭血制成的块状物,口感类似于糍粑。
2、血肠
把糯米和动物血一起灌到肠衣里即成。
3、豆腐
吐血推荐!平平常常的豆腐,凤凰的就是好吃。无论煎抄煮炸,味道和宜昌的就是不一样,怎么好不必赘述,但那个好吃啊!一定要吃!
4、卤鸡蛋
凤凰的卤鸡蛋是剥了皮卤的,很有韧性。
5、炒酸菜
有点接近我们的亚白菜,但更好吃些。
6、糯米酒
一种度数较低的自酿酒,口感较甜,几乎没什么劲儿,比较适合酒量小的人。但一定要说清楚,是糯米酒而不是米酒,差一字,就差了几十度去了。
7、猕猴桃
凤凰盛产中华奇异果—猕猴桃,每年9、10月正值收摘时节,一元一斤,纯天然绿色食品尽可日日不离口。
8、野生牛肝菌
是苗家人从山中采摘的,当地人有各种各样的烹饪方法,值得一一试尝。
凤凰标准的“四菜一汤”:社饭、血粑鸭、酸辣鱼、糯米酸辣块、蒸腊肉、酸菜豆腐汤。