品牌月饼主打健康概念
今年北京市场的月饼主要的“卖点”是健康。昨天，中国烹饪协会副秘书长边疆在接受记者采访时介绍道，与以往月饼市场爆炒“豪华”包装和高档“内涵”不同的是，今年北京的“老字号”月饼在明确为自己“限价”的同时，纷纷提出健康的销售理念。
稻香村月饼
佩带健康身份证
京城老字号食品企业“稻香村”的月饼已经在一周前占据各门店的主要位置，提前布市给他们带来了销售的超前启动。记者发现，今年北京稻香村月饼在商品说明书的边上多了一个“营养成分表”，消费者可以根据自身的健康需要，有针对性地挑选。据了解，稻香村推出月饼营养标签在国内尚属首家。
此外，素来以“油大”为口碑的稻香村月饼，从今年开始换用色拉油做月饼。虽然零售月饼的价格略有上调，但是带包装的月饼售价80%以上都在100元左右。
大三元月饼
全部使用橄榄油
记者日前从大三元酒家获悉，今年大三元生产的所有月饼，不论价格高低，全部使用的是身价不菲的橄榄油。据大三元公司负责人宋先生介绍，今年大三元之所以打出了“橄榄油”的招牌，就是因为橄榄油不含胆固醇，富含抗氧化剂，十分有益健康，“可以减少月饼的油腻感。”而且在馅料上开发出南瓜、玉米、香芋、麻菇(芝麻和香菇)、肉松、卤牛肉等新奇、美味、健康的新品种。
记者获悉，大三元的所有月饼都更新使用了从希腊进口的纯正橄榄油之后，成本会较以前上升，“但是在零售价格上，今年的月饼不会提价。”宋先生表示，“我们今年的市场战略是提质不提价，原料上涨的部分全部充抵到自己的利润中消化。”据了解，大三元今年70%的盒装月饼产品都在140元以下。
全聚德月饼
“双料”认证集中生产
昨天全聚德副总经理刘晓红向记者介绍，今年全聚德集团首次整合了旗下4家老字号品牌月饼集中生产，“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”和“四川饭店”的所有月饼都是统一在通州的生产基地出炉。
为了保证食品生产的安全，全聚德集团投资提前拿到了ISO9000和ISO14000质量和环保的“双料”认证，保证了生产环节的洁净。除此之外，在馅料口味上，保留了具有保健功能的烤鸭五仁、鸭肉酥、宫保烤鸭蓉3款精品月饼；仿膳品牌在保留其获奖产品松仁豆沙、奶香椰蓉、纯白莲蛋黄等品种的同时，新开发了黄金莲蓉、荷兰芝士蓉、甘栗蓉、香莲柚子、南瓜等特色月饼。
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星巴克
主推两款中秋礼盒
针对水产品近来频出“问题”的情况，今年的星巴克中秋月饼摒弃了海鲜口味的“咸”月饼，主推3款经典与创新结合的月饼。
作为国际知名的咖啡公司，星巴克今年保留了经典的咖啡口味和深受顾客喜爱的绿茶口味的月饼，并且还特别增加了一款圆枣枸杞月饼。摩卡飘香——采用星巴克精选烘焙的咖啡豆研磨制成的咖啡馅，结合莲蓉的甜美，牛奶的柔滑，口口香醇；清新绿茶——淡淡茶香，回味无穷；圆枣枸杞——选用优质的红枣、枸杞做原料，香甜美味，营养健康。
记者获悉，今年星巴克的月饼每盒零售价比去年降低30元，平均每块月饼降价5元。
西贝莜面
出产五谷杂粮月饼
西贝莜面村的“五谷杂粮月饼”是精选西北当年产的五谷杂粮(莜面、荞面、玉米面、小米面、豌豆面)，配以枸杞、苁蓉、核桃等馅料做成。其以“低糖不油腻、好吃又健康”的特色，为中老年人带来了新鲜口味。
上海老饭店
推“三低”月饼
位于中商大厦的上海老饭店今年自产的月饼也开始结合现代人营养健康的新理念，配料时掌握低糖、低脂肪、低盐的配方比例，原料的选用严把绿色食品质量关；在加工上坚持上海点心口味调配地道、做工精细的传统，馅料以传统细沙、椰蓉、枣蓉、白莲、风梨、五仁为主，都是自2001年至2005年连续荣获上海市食品协会及中国烹饪协会颁发的“优质月饼奖”的主打产品。在外包装上，每个月饼真空密封，严格杜绝流通渠道中的“污染”。
此外，现在预订销售7.8折优惠，128元(8粒/盒)；168元(9粒/盒)；188元(8粒/盒)3款包装月饼的身价又有所打折。
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