体验英式精英美食之道(图)

王朝养生·作者佚名  2006-10-01
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如果独自一个人用SundayBrunch,那是我们偶尔需要的美好独处体验。

但更多时候,我们需要与家人和朋友来一起消磨这段难得的悠闲时光。“姐妹淘”们你一言我一语的劲爆话题,拿来就着美食下咽最为美妙不过。

美食专栏作家殳俏曾这样描述她的Sunday Brunch经验:“慢慢喝着茶便临近中午,兴 致一高便自动又为自己续了一个下午茶。可见Brunch讲究的是一种自造的华丽,它宣扬铺张,不求精细,并总让人感受到一种实实在在的奢侈——那种花着大把时间在享用大把食物的悠长假期,对某些人来说,就是好过迅速吞下三明治然后赶去海边滑水的假期。”

会客主义的Brunch,精髓在于舒缓的节奏。在这样的节奏下,你能够分外真切地体会出城市里那些看似疏离却十分默契的朋友、家人关系。而若是有兴致,大可召开家庭或“姐妹淘”轻松话题会议。在英式Brunch传到美国的最初,最红火的一种形式便是母亲节主题Brunch——一则,还有什么把Brunch这种所谓“英式精英生活方式”与母亲联系起来,更能拔高主妇们的地位呢?二则,全家人与亲朋好友围聚在一起,轻松地谈论些邻里八卦,真是一幅“和乐融融共享美好时光”的画卷。所以上世纪30年代美国一位名厨的著作中,便提及“星期天可以请朋友来共进Brunch”,并提供家庭Brunch菜谱若干。

Mesa@巨鹿路

有时只需静静读报纸

有时只需静静读报纸

也许南半球的阳光下生活节奏的确会特别慢,这间纯正澳洲餐馆提供的Sunday Brunch时段长得吓死人:从早上9点半到傍晚5点。

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经典的Brunch菜式

最早一拨来到Mesa的顾客,通常拖家带口。他们会占满整张长条餐桌,真正从果汁、热茶与现磨的香浓咖啡开始这档星期天的节目。这里最经典的Brunch菜式,是著名的EggsBenedict。两枚圆滚滚的半生蛋与蔬菜一起放在松饼上,配上经典的牛肉饼、培根、土豆饼与香肠,再浇上蛋黄色的酱汁,你会觉得这个星期天开始得如此美好。

为孩子点一份健康的不经煎炸的美味Brunch。

而餐馆会有阿姨负责照看小孩,父母们会边读报纸边用Brunch,同时为孩子点一份健康的不经煎炸的美味Brunch。而当漫长的下午开始时,便会有依旧睡眼惺忪的年轻人结伴出现。

有时候什么也不需要做,只是静静地各自拿着报纸杂志,便能让人在疯狂快节奏的一周工作后,体会到所谓的“实实在在的奢侈”。

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美味

Mesa 地址:巨鹿路748号 电话:***********

世茂佘山艾美酒店@佘山

带上女朋友,再带上你的狗

每个周日,的确会有三四百名富裕的顾客开着车到这间位于佘山的顶级度假酒店,就着至为新鲜的空气享用他们独特的Brunch。除了秉承豪华酒店排场盛大的自助餐食传统外,这里还提供一项有趣的服务:全家出门享用Brunch,怎舍得把狗狗关在家里?

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秉承豪华酒店排场盛大的自助餐食传统

如果你希望和狗狗共进Brunch,酒店会提供狗食盆和狗粮,让狗狗畅快地坐在你身边大快朵颐。而当你吃完从对虾、扇贝、蟹、生蚝以到现场烹制的意大利面食、露天烧烤,以及琳琅满目的甜品,尽可以摸着圆滚滚的肚子在酒店洁白细腻的人造沙滩上漫步一会,然后再投入免费开放的室内外泳池。小朋友们则可以在儿童电影院与游乐园里快活似神仙。考虑到地段的因素,每位298元的净价在五星级酒店的价位尚算不错。

世茂佘山艾美酒店

世茂佘山艾美酒店 地址:佘山林荫新年路1288号 电话:***********-7722

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