·原料: 1瓣~2瓣蒜、3个西红柿、2汤匙纯正橄榄油、1.2升(2品脱)肉或蔬菜底汤、250克(9盎司)豆子(法治奥尼白豆或加纳列尼豆最好),预先用水泡一下、红辣椒、100克(4盎司)猪肉,切成小块、100克(4盎司)意大利面条,切成小段、2汤匙帕尔马或其他品种的奶酪、紫苏叶(用来装饰) 。
·特色: 这是一种味道丰富、醇厚的汤,就着沙拉一起吃,它本身就算是饭了。
·操作:
1、将剁碎的蒜瓣和西红柿在橄榄油里炒一下
2、加入底汤,然后是豆子,如果喜欢,再加入一撮红辣椒。放入生肉,用文火煮,直到豆子煮熟(45分钟~1个小时),如果需要,再加入点水。
3、加入意大利面条,直到煮好(咬起来够劲道)。
4、加入一点橄榄油,洒上一些碎帕尔马或其他种类的干酪,用紫苏叶装饰一下。