·原 料： 意大利面条﹝Spaghetti﹞、盐、橄榄油、红辣椒、大蒜、洋葱、蘑菇、蚬肉、意大意香草、鲜忌廉、牛奶、面粉。
·操 作：
﹝1﹞ 大锅中放入约 3 公升的水，盖上锅盖，开大火。沸水后转小火。
﹝2﹞ 红辣椒去蒂头与籽，用厨房剪刀剪成 2 ~3 mm 宽备用。
﹝3﹞ 用刀拍扁大蒜，去除外皮然后切成蒜蓉备。
﹝4﹞ 洋葱切成幼丝备用。
﹝5﹞ 蘑菇洗净，切成薄片备用。
﹝6﹞ 煮面条。 ﹝1﹞ 的锅中的水沸腾之后，如果已转成小火，就再转回大火，掀开锅盖，依次序加入盐 1 1/2大匙、面条。用长筷子将面条压入水中，依照包装袋指示的时间计时﹝但需要减 1 分钟﹞，在面条稍为变软后用筷子大幅度搅拌。煮好后放入筛中沥干备用。
﹝7﹞ 以小火烧热平底锅后，放入橄榄油、大蒜。用长筷子伴动蒜蓉，直到煎到金黄及释出香味。加入红辣椒、洋葱丝、蘑菇及蚬肉，迅速拌炒一下。再加入﹝5﹞的意粉，及加入少许盐和意大利香草调味。转小火。
﹝8﹞ 加入忌廉和牛奶。用面粉混入半杯开水中，加入锅中。转大火将忌廉汁液煮成浓稠状便可以熄火。 盛盘。
贴士：蚬肉可以用急冻的，这样方便得多。如困选用新鲜的话，先将蚬放入盐水吐砂。在作法﹝7﹞中加入白酒烹调会更具风味。可以家中常用的豆粉代替面粉。