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酒炒

王朝养生·作者佚名  2011-11-25
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车前子3.5克(酒炒)药方没有酒炒的要回家自己炒,那么一点点车前子要在哪儿炒啊?要不要放油?炒到啥程度?啥时候放酒?请有经验者指教。

酒炒车前子,有啊。傅青主女科中《易黄汤》组方内就有“车前子酒炒一钱”的成分。

酒炒车前子可按如下操作:取细瓷碗置炭火上令热,车前子入碗中,湮以佳酿,持竹器翻搅至干。去炭火倾车前于净纸上,俟凉。

我想这段的意思就是把瓷碗放在炭火上加热,然后把车前子放进碗中并加进度数较高的酒,不要太多,只要把车前凐湿了就行。同时要不断地翻炒到车前子干了,把炭火撤了,把碗里的车前子倒在干净的纸上,晾凉。

酒炒车前子没听过.只有清炒和盐水炒. 1. 清炒车前子:取净车前子,先将锅预热,待有大热感时,投药以文火(保持大热温度约90℃)炒至鼓胀,有爆裂声时,取出,摊晾。

2.盐水炒炙:先拌盐水而后用文火炒炙的方法,其方法为:取净车前子于适宜容器内,以2%的食盐化水适量(1 kg药取盐2 g化水50~60 ml,静置,过滤)边洒边拌,然后用手搓匀拌透(无粘感),闷30 min,投入热锅中用文火(90~100℃)翻炒至种子鼓胀,有裂声,至裂声较密集时,取出,摊晾。

 
 
 
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