第一筷子指向鱼眼周围，那里富含胶原蛋白，颤巍巍如同胶状，吃的时候一抿，香味尽入口。然后打开鱼鳃，里面还有一块超级好吃的鱼肉，第三口则指向鱼的脸颊……
水库鱼是密云一宝
十一期间，密云鱼王美食节刚开张，由于每年4月至9月是密云水库的禁捕期，所以每年九月底的开“库”仪式显得很隆重。对于爱好美食的人来说，他们不在乎“鱼王”拍卖了多少钱，他们更加在乎的是———终于可以吃到美味的水库鱼了。
中国产鱼的水库有很多，其中最有名的应该算是千岛湖的“淳”牌有机鱼，虽然现已进京，但是数量不大；除此之外，很多餐厅打出天目湖的鱼字招牌，但是它离北京也有些距离；在东北，有大伙房水库，这里盛产胖头鱼；而在北京周边，最精贵的就要数密云水库的水库鱼了。
据当地的渔民介绍，在早些年，市面上是见不到真正的水库鱼的，那时候的水库鱼都是国家机关的福利，只在过节的时候分给职工。即便今天，野生水库鱼在市面上也不多见，在今年的“鱼王美食节”上，溪翁庄镇美食一条街作为定点的消费场所，在那里，野生水库鱼管够，并且价钱大多便宜，可以接受。
水库鱼是一个笼统的说法，其中包括花鲢、草鱼、鲤鱼、噘嘴鱼等等，在很多家的店面里，都可以吃得上全鱼宴，一桌宴席各种美味的鱼都能吃到。
在密云水库周边的餐厅里，大多还有一些农家菜，还有特色的贴饼子，都是令人欣喜的美食。所有的农家美食都有着一脉相承的特点：尽管粗糙，但是真诚。
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-其他农家菜
拌木藜芽
木藜芽是春天采摘，然后腌在一个大缸里，一直储存到秋天，拿出来品尝。吃的时候也很简单，用水冲一下，再拌一下就可以了。这是一种只在山里生长的野菜，山野菜自然会 有山野菜的味道，第一口吃上去，有些微苦，但很快口腔里就会有一种愉悦的芬芳跳跃出来。木藜芽除了拌着吃，还可以做成馅，贴饼子吃。
与这道菜相似的一道山野菜是拌花椒芽，花椒芽自然就是幼苗时的花椒，所以吃起来有些麻，有些人可能会特别喜欢这种味道。花椒芽除了拌，还可以炸，炸着吃味道就不一样了，那种麻麻酥酥的口感会变得有些温顺，滑过口腔。
-其他游乐
54万亩果园采摘
目前，环绕密云水库的54万亩果品已经陆续成熟，本次采摘节为期48天，游客可在石城、不老屯、新城子等13个镇的42家采摘园里采摘到有“黑珍珠”之称的石城板栗，以及黄土坎鸭梨、苹果、核桃、葡萄、李子、梨枣、雪枣等10多种果品。
-金牌吃法
炖鱼头
三筷子找到最美的鱼肉
在密云一带，做鱼头的方法一般有两种：酱炖鱼头和垮炖鱼头。所谓垮炖用的是清汤，而酱炖用的是老汤，一个清香一个浓香，都各有所长。一盘硕大的鱼头端上桌来，扑鼻的香味已经围绕周身。问了主人才知道，这里所有的鱼都是用柴锅炖出来的，柴锅下面烧着木柴，那种味道自然又有不同。这里的柴锅还可以做20多斤沉的大鱼，在城里的餐厅里是不能想象的，因为毕竟没有那么大的锅，也盛不下那么大的鱼。
在城里更多的是鱼头泡饼和湘菜里的剁椒鱼头，但是此处的垮炖鱼头又有另外一番情趣。鱼头并未剖开，而是完整的一个，大鱼头最小的也有四五斤重。吃鱼头总是要讲究个先后，会吃的食客总是会把第一筷子指向鱼眼周围，那里富含胶原蛋白，颤巍巍如同胶状，吃的时候可以一抿，香味尽入口。然后就是打开鱼鳃，里面还有一块超级好吃的鱼肉，剩下第三口则指向鱼的脸颊，那里也是不易被发现的美味。三口吃完，你尽可以等待下一道菜了。
炖(炸)噘嘴鱼
比较稀少，难得一吃
噘嘴鱼是密云水库里纯野生的鱼，无法饲养，但是味道鲜嫩，并且捕捞上来存活时间不长，所以只有密云才能吃到新鲜的噘嘴鱼。
噘嘴鱼可以炖，也可以炸，因为比较稀少，所以吃起来也会珍惜很多。噘嘴鱼的味道颇似昂刺鱼，肉质鲜嫩，所以个人看法是更适合炖，如此更加入味，如果干炸的话，尽管也不错，但是总会吃出干炸小黄花的味道来，颇不妥。
油浸鲤鱼
柴锅做出的味道很不同
这也是一道寻常菜，但是在水库边上吃这道寻常的油浸鲤鱼也能吃出不同的味道来。
水库附近的油浸鱼做得颇地道，肥而不腻。吃鲤鱼吃的不是头，而是肚子，鲤鱼腹部是最好吃的。鲤鱼算是最家常的鱼，但是试一下用水库里的新鲜鲤鱼，用硕大柴锅烧木柴做出来的一定会有不同。
-吃处
溪翁庄镇水库鱼管够
溪翁庄镇的 美食一条街离密云水库的距离差不多有500米，这里大大小小坐落着几十家餐馆，所有餐馆的招牌菜都是水库鱼。我们去的那家馆子名叫“西保美食城”，算是其中的一个代表。走进去是个很大的院子，院子里有几棵杏树，主人说，每年都不会等到杏子成熟这些杏就会被客人摘光。后院正在建新的房子，大概再过一个月，新房子就可以迎客了。
除了西保美食城，刘老五鱼城、清香美食城也是不错的吃处。
乘车路线：从东直门乘坐987路，到密云水库下车自驾车路线：先到密云，至水库宾馆右拐直行便可。
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