健康营养的螃蟹芥蓝汤

王朝养生·作者佚名  2006-10-27
窄屏简体版  字體: |||超大  

这道菜的特点是:叶绿蛋黄蟹红,色泽鲜艳;菜嫩蟹甜汤鲜,好喝爽口,还有一个特点是性温,不冷不热无刺激,坐月子的、咳嗽的、胃凉的等等都可以吃。

第 页

有奖调查 爱茉莉等你来拿

主料:螃蟹两只,要野生的哟,味鲜

第 页

有奖调查 爱茉莉等你来拿

辅料:鸭蛋一个,芥蓝菜半斤,葱头两段、盐、味精少许

第 页

有奖调查 爱茉莉等你来拿

鸡蛋2个

第 页

有奖调查 爱茉莉等你来拿

螃蟹斩开

第 页

有奖调查 爱茉莉等你来拿

放入打散的蛋中

第 页

有奖调查 爱茉莉等你来拿

将花生油倒入锅内(可适当多放一些,因为呆会儿要加入芥蓝菜,可是很耗油的哟),油温升到一定高度的时候,把蟹连同蛋一起倒入锅中,要象图片上那样,保证切断的部分能粘到蛋液,稍稍煎一下。

第 页

有奖调查 爱茉莉等你来拿

稍后加入葱花,这样味会更香一点儿

第 页

有奖调查 爱茉莉等你来拿

再把切好的芥菜头倒入一起翻炒,时间不可太久,倒入事先准备好的开水(如果是冷水的话,煮的时间过长,菜叶会黄,失去色泽及营养),把未煎的蟹脚一起放入(蟹脚小、薄,如果一开始就放入,很容易就会煮熟,时间长了,蟹肉会显老,虽然汤好喝,可是蟹肉却不鲜了),再加入芥蓝菜叶,煮沸两三分钟即可,加入盐、味精少许,即可出锅了。

第 页

有奖调查 爱茉莉等你来拿

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航