胆固醇是类脂，它有醇的特性吗，为什么不叫他胆固脂呢，而叫它醇呢？
胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇.胆固醇也是体内的一种脂质,有和脂肪酸结合的酯型和各别分离的游离型两种,合称为总胆固醇.
动物性食物和植物性食物中，都含有固醇类物质。
其中，动物性食物如猪牛羊肉、蛋类和动物内脏中含的动物固醇，叫胆固醇；植物性食物如面、豆中所含的植物固醇，叫谷固醇或豆固醇；菌类如木耳、蘑菇、海藻内的固醇，叫麦角固醇.因此它是一种固醇类物质,跟普通的醇有些不同.
