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火爆麻辣 正宗重庆鸡公煲

王朝养生·作者佚名  2006-11-08
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去过上海、北京等地的朋友们,一定会知道,在当地重庆鸡公煲的美味是征服了众男女老少。现在呀,您在厦门也可以吃到正宗的重庆鸡公煲了,它们的首家厦门分店已经在厦门后埭溪路开业了,想念鸡公煲美味的您,赶紧带上银子去大吃特吃吧。

记者昨天在皇达大厦的对面看到了这家刚刚开业的重庆鸡公煲,据了解,这是重庆字号的第100家分店,在厦门算是首家。店内的镇店四宝,分别是爆锅鱼头、重庆鸡公煲、牛魔王、麻辣牛丸火锅,其中最出名的就是重庆鸡公煲。这道菜选用新鲜的童子鸡,每只的重量都在1.7斤左右,用他们的密制酱料进行腌渍,之后就放到砂锅煲仔里炖,时间在10到15分钟左右。火候一定要控制得恰到好处,这样才能保证鸡肉的鲜嫩。起锅的时候,加入西芹、青椒、香菜等进行润色,同时还可以根据客人口味的不同,添加辣,有不辣、微辣、中辣、特辣四种味道挑选。这锅也是有大小区别的,最小的一锅价格是18元,然后分别是二十多元、三十多元,取决于食客的人数,这种设计特别地人性化,保证不会浪费。

而且现在随着冬天的来临,火锅开始流行起来。重庆鸡公煲在让您享受完特别的味道后,还会提供免费的高汤将煲升级成为了火锅,可以烫青菜、牛肉等,煲与火锅两种风格,两种味道,您可以一次都吃到,真的相当不错哦!

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