你可以不懂意大利文,但你一定要记住Tiramisu——提拉米苏这个词。因为这个词除了跟美味有关,还跟爱情有关。
战争时期,有个意大利士兵要出征了,爱他的妻子要给远行的丈夫准备干粮,可是,她发现家里什么都没有了。于是,妻子只能找出家里所有能吃的东西,饼干、面包、咖啡,一层层叠上去,做成一份点心,取名“提拉米苏”,意为“带我走”。士兵把美味的提拉米苏、更是把妻子的爱一起带到了战场。带我走,提拉米苏!生活中,总有属于自己的那份“提拉米苏”。
品名:贝儿多·提拉米苏
发现地:贝儿多爸爸的泡芙工房 价格:16元/条
像探宝一样去寻找提拉米苏层层叠叠的丰富,去感受叠叠层层的柔情蜜意。薄薄的可可粉下面是柔腻的乳酪,紧接着是一层浸透了咖啡和酒的海绵蛋糕,蛋糕里含了更柔软的馅儿,最底层是薄薄的硬巧克力托着。放进嘴里,慢慢地品,可以感受到咖啡的苦涩、焦糖的滋润、甜酒的香醇、巧克力的馥郁、蛋糕的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,这许多丰富的材料,把甜以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极至。如果想带回家吃,营业员在装盒时会在盒子里放一袋冷藏剂。
品名:黛玲特·提拉米苏
发现地:地铁黛玲特 价格:6元/罐
不知为什么会称它作“提拉米苏”,因为它与“外貌绚丽、姿态娇媚”的提拉米苏实在差得太远。装在一个透明的塑料圆罐里,配一跟塑料小勺子,像是一只冰淇淋杯。口感跟小时候常吃的一种叫掼奶油的东西很像。可能因为加了鸡蛋,质地比掼奶油稍硬一些。表面薄薄地洒了层可可粉,这又跟提拉米苏部分很像——也许为了这点像,它就被拉进了“提拉米苏家族”。6元钱一罐,味道不错。但总觉得在地铁里卖这种也叫“提拉米苏”的点心不太合适。一是坐在地铁里吃东西,万一洒在别人身上,不礼貌;一是它没有妥贴的盒子和冷藏剂,带回家吃,怕影响了口感。
品名:好丽友·提拉米苏
发现地:好德超市 价格:10.9元/盒
好丽友派大多是松软、带馅儿的蛋糕,这种“提拉米苏”也不例外。可可色海绵蛋糕里面是嫩黄的乳酪。蛋糕绵软、夹心细滑,质地与口味上有提拉米苏的个性,奶酪、鸡蛋、麦芽糖、可可粉和甜酒味儿,丰富醇郁的口味与单一的乳酪蛋糕有得一拼。只是做法上,呈现出现代化企业流水作业的痕迹,将所有的配料、味道一起搅了拌了,烘制成木头木脑蛋糕的一块。不过,工业化也有工业化的好处,撕开大盒子,里面是单个的小包装——带着走,很方便。
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