分享
 
 
 

清油火锅 只回味不留味

王朝养生·作者佚名  2006-11-08
窄屏简体版  字體: |||超大  

听说清油火锅吃过后,身上不会留下浓重的火锅味,这是最吸引我的地方。近日,巴将军渝派火锅吧和维也那火锅都相继推出了“清油火锅”,抱着试一试的心态,我去尝了回鲜。

坐定后,点了清油锅底,要了些涮菜,准备大快朵颐一番。锅底端上来,汤底看上去红亮清爽,鲜青花椒在红汤中若隐若现,煮沸后便带着一股清新的花椒味,全无浓郁的牛油气息。本以为汤中少了牛油,火锅的滋味会大打折扣。烫了几根鸭肠后,觉得麻辣味十足,油腻感反倒荡然无存。原来,清油锅底全是用菜籽油熬制而成,加上大量采用鲜青花椒和糍粑海椒,难怪会辣而不燥。

我想清油火锅之所以能口感不俗,大概与这青椒味的橄榄油碟,也有密不可分的关系吧。

剑走偏锋吃羊肉

美味出处:七十二行酒楼

围炉而坐的新吃法——锅仔羊肉

吃情手记:进入冬季,温补的羊肉再次成为了香饽饽。涮羊肉似乎已不像前几年,能让我们热情高涨。要想重新勾起吃羊肉的兴趣,可挑些剑走偏锋的羊肉吃法,尝下新味道。

要想感受围炉而坐的温暖,并非只有涮羊肉,吃锅仔羊肉同样经典。从锅到火苗,都显得精致小巧,与豪放的涮羊肉相比,锅仔羊肉是小家碧玉的。咕咕冒泡的红汤中,不时传出麻辣的诱人香味,羊肉被润染得红晕发亮,让人食指欲动。

吃来有些特别,羊肉是带着皮的,感觉不仅滑而且糯,与萝卜搭配更是爽口。本以为萝卜配羊肉是为了不上火,哪想,萝卜竟有祛除羊肉膻味的功效。据说,如果每1千克羊肉放入250克白萝卜或胡萝卜同煮,羊肉膻味即可去除。

雪花笋烧羊排也是难得的美味,以前吃过的羊排,大多是烧烤味,用笋子烧出的羊排,则家常味十足。

有奖调查 爱茉莉等你来拿

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
2023年上半年GDP全球前十五强
 百态   2023-10-24
美众议院议长启动对拜登的弹劾调查
 百态   2023-09-13
上海、济南、武汉等多地出现不明坠落物
 探索   2023-09-06
印度或要将国名改为“巴拉特”
 百态   2023-09-06
男子为女友送行,买票不登机被捕
 百态   2023-08-20
手机地震预警功能怎么开?
 干货   2023-08-06
女子4年卖2套房花700多万做美容:不但没变美脸,面部还出现变形
 百态   2023-08-04
住户一楼被水淹 还冲来8头猪
 百态   2023-07-31
女子体内爬出大量瓜子状活虫
 百态   2023-07-25
地球连续35年收到神秘规律性信号,网友:不要回答!
 探索   2023-07-21
全球镓价格本周大涨27%
 探索   2023-07-09
钱都流向了那些不缺钱的人,苦都留给了能吃苦的人
 探索   2023-07-02
倩女手游刀客魅者强控制(强混乱强眩晕强睡眠)和对应控制抗性的关系
 百态   2020-08-20
美国5月9日最新疫情:美国确诊人数突破131万
 百态   2020-05-09
荷兰政府宣布将集体辞职
 干货   2020-04-30
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案逍遥观:鹏程万里
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案神机营:射石饮羽
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案昆仑山:拔刀相助
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案天工阁:鬼斧神工
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案丝路古道:单枪匹马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:与虎谋皮
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:李代桃僵
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:指鹿为马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:小鸟依人
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:千金买邻
 干货   2019-11-12
 
推荐阅读
 
 
 
>>返回首頁<<
 
靜靜地坐在廢墟上,四周的荒凉一望無際,忽然覺得,淒涼也很美
© 2005- 王朝網路 版權所有