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三种意大利面的绝妙组合

王朝养生·作者佚名  2006-11-10
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海鲜意大利面

材料:

意大利面200克、虾5只、鱿鱼少量、红黄椒少许、罗勒叶适量、蒜末2茶匙、白葡萄酒适量、橄榄油少许、盐、黑胡椒少许、柠檬汁2茶匙

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做法:

1、虾去皮留尾部的壳去虾线洗净,鱿鱼洗净打花刀切成小块,红、黄椒洗净切成菱形块,罗勒叶留一片漂亮的泡在冰水中留作装饰,其余的切成碎末。

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2、把虾和鱿鱼放在沸水中烫熟。再重新烧一锅开水,放一点盐后下面条煮10分钟左右至面条熟了捞出来过冷水后沥干水分,滴几滴橄榄油拌匀待用。

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3、锅中放橄榄油,油热后放蒜末爆香,然后放虾、鱿鱼、红、黄椒略炒,倒入适量白葡萄酒和柠檬汁稍煮一会。

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4、下面条和罗勒叶,放适量盐和黑胡椒拌炒均匀即可盛盘,上面放上作装饰的罗勒叶就行了。

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提示:

1、在煮好的面条上滴橄榄油是为了防止面条粘在一块。

2、加柠檬汁是为了去除海鲜的腥味,没有可以不放!

3、面条的形状以及其中的海鲜可以随喜好任意更改。

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