落葵又名紫角叶,以幼苗或肥大的叶片和嫩梢作菜食用。该菜鲜嫩软滑,营养丰富,有清热解毒、利尿通便、健脑、降低胆固醇等作用。 落葵是一年生蔓性速生绿叶蔬菜,全体肉质,光滑无毛;茎长2米以上,有分枝;单叶互生,叶片长12厘米左右,宽约10厘米。它长势强,易栽培,不择土壤,全国各地均可种植。3至9月随时可播种。可在菜田成片种植,也可在庭院或阳台栽培,是一种集观藤、观叶、观花、观果于一体的花卉。落葵喜温暖,耐湿,不怕高温多雨,喜大肥水。播种5周后,即可不断采收,一直可收到霜降为止;亩产4000至5000公斤。 栽培要点:落葵采用种子繁殖,春播先用温水浸种2天,促使早发芽;夏秋播种不必浸种。行距50厘米,穴距40厘米左右,穴深5至6厘米,每穴2至3粒种子。播后盖灰粪土约1厘米厚,并要保持土壤湿润,气温15℃以上时,一般播后5至7天出苗。出苗后要勤除草。苗高30厘米左右时,穴旁插立竹竿作为支柱,使蔓攀绕上架。生长期间,应不断供给肥水(以氮肥为主),每次采收后,追浇一次肥水。不留种的及时摘除花序,促进植株、叶片肥大和多生速长;留种的要控制施肥,防止长得过旺。 广西农业厅