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臺灣的蒜黃栽培技術

王朝植物·作者佚名  2006-12-30
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(一)不要土壤,但要細沙栽培蒜黃不同於韭黃之處在於,韭黃要先在肥沃的土壤中培育收獲一次,然後割去青韭,留著莖根,加罩器皿遮光,並繼續施肥澆水;而培育蒜黃則是用良種蒜頭播種,蒜頭已積藏有豐富的營養分,所以就不定要有土壤來作培育的基質。培育蒜黃雖然可以不要土壤,但需要細沙,以便播種,並固著蒜頭,向下生根,朝上發葉。由於這樣,蒜黃的培育有廣闊的空間,可充分利用空地稍加設備或工廠現有設施以及家庭均可生產蒜黃。

(二)不要陽光,但要通風生產蒜黃的原理就是在天光的小環境中長葉,沒進行光合作用,因此葉片不量綠色,而呈美麗的鵝黃色,莖部呈清潔的雪白色。從而質地柔嫩黃色,美味可口。

培育蒜黃雖然不要陽光,但要通風。尤其是在夏季氣溫較高,在室內大量栽培時,容易產生較多的熱氣和殊臭氣,因此需要控溫及通風設備,使室內通風良好,形成冷涼清爽的環境,這樣才有利於蒜黃的生長。當氣溫低於15℃時,蒜黃生長受阻,增加保溫設施,明顯能促進生長。

(三)不要施肥,但要澆水上面已提到,蒜黃是利用蒜頭自身累積的豐富營養,提供在無光的環境中萌發黃葉的,因此在培育蒜黃的整個過程無需施肥。由於無需施肥及噴灑農藥這一特點,屬於道地的健康幹凈的清潔蔬菜,從而博得廣大消費者的喜愛。

培育蒜黃雖然不要施肥,但要澆水。蒜黃本身含水量達91.9%,生長過程需要大量水分,缺乏水分,生長緩慢並葉片粗糙,品質降低。因此在培育過程要保持細沙濕潤,經常澆水,形成冷涼清爽濕潤的環境,促進生長出高品質的蒜黃。

水分管理是以細沙濕潤為準,沙盤不得積水,因此,最好是采取盤底加水法,過多的水分能自動排除。

 
 
 
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