在高海拔（800～1500m）用夏秋季节气候凉爽、雨量充沛、光照充足、立体气候明显的优势，发展高山蔬菜，既可供应8－10月的秋淡市场，又可使高山农民增收。
1．品种选择
选用抗逆性强、生长势旺、结果率高、商品性好的早中熟或中熟杂一代品种进行栽培。如番茄选用合作903、渝抗二号，辣椒宜选用湘研三号、渝椒四号、改良早丰，茄子宜选用秋茄919，渝早茄二号，三月茄等品种。
2.适时播种 培青壮苗
2.1适时播种
掌握适宜播期是高山蔬菜栽培取得高产高效的关键。播种过早，上市时间与平坎地区相冲突而影响价格；播种过迟，因后期温度较低而影响产量；重庆地区高山栽培茄果类蔬菜宜在4月下旬至5月中旬采用塑料小拱棚加地膜覆盖育苗。苗床应选择疏松、肥沃、有机质含量高、无病虫、向阳、地势干燥的地块。在播种前7—10天对苗床进行消毒，用65％代森锌可湿性粉剂，或50％托市津可湿性粉剂200—400倍液喷施后，闷盖3－4天，然后敞棚4—5天后再播种。667m2用种量番茄约25g，辣椒约50g，茄子约40g。播种后用地膜加小拱棚覆盖，待70％幼苗“弓背”出土后，揭去地膜，以利幼苗生长。
2．2 分苗假植
在5月中、下旬幼苗有2—3片真叶时进行分苗假植。苗距：番茄3cmX3cm，辣淑4cm X 4cm，茄子6Cm X 6Cm。有条件的地方最好采用直径为5cm塑料营养钵进行假植，既利于发根．又利于护根。分苗假植后，用塑料薄膜或遮阳网拱棚覆盖，返青成活逐渐敞棚，通风炼苗，降低苗床土壤湿度，减少苗期病害，促进秧苗健壮生长
2．3苗期病害防治
幼苗期间的立枯病（俗称“麻脚子”）、猝倒病（俗称“断腰杆”、“软脚瘟”）可用15％恶霉灵水剂3000倍液或70％百德富可湿粉剂500～700倍液防治，灰霉病（俗称“狗屎霉”）用50％速克灵1500～2000倍液防治或50％溶菌灵500~800倍液防治，疫病用58％雷多米乐可湿粉剂（每667m2
60～100g）或72. 2％普力克水剂600～800倍液喷雾防治。
3．整地作硅
茄果类蔬菜开花结果期长，产量高，效益好。在栽培上，应选择含有机质多，土层深厚，保水保肥力强，排水良好，2－3年内未种过茄科作物的壤土作栽培土。当前茬作物收获后，及时清除残技杂草，深翻炕上，整地作厢。高山夏秋季栽培，雨水较多，宜采用深沟高厢栽培，沟深20cm，宽20cm，厢面宽：番茄、茄子为1.33m，辣椒为l．1～1．2m（包沟）。施足基肥（占总用肥量的60％～70％），一般每667cm2施腐熟堆肥2500kg，过磷酸钙40—50kg，氯化钾20kg或草木灰30一40kg，或复合肥20一30kg。定植前7－10天，采用泡施，然后覆土欠细整平。
4合理密植
播种后40天左右，秧苗具5～6片真叶时，于6月下旬定植到大田。定植行株距：番茄66cm X33cm，每667m2约3000窝；辣椒50cm
X30—40cm，每667cm约6000株；茄子66cm X 40cm，每667m2约2400窝。
5．田间管理
茄果类蔬菜开花结果期长，合理追肥是获得丰产的主要措施之一。在秧苗返青成活生长期，可勤施清淡人畜粪水，促进植株生长发育。定植成活后至开花结果前，应控制肥水的施用，进行蹲苗。如土壤水分不足，可绕少量淡粪水，利于根系生长发育，防止茎叶生长过旺，促进提早开花结果。进入开花结果盛期，对肥水需求量较大，在行间开窝，重施60％的浓肥1－2次，并增施钾肥每667m22一3kg，保证植株生长，花蕾发育，开花结果及果实膨大的需要。在结果后期追施30％的人畜粪水防止早衰，增加后期产量。中耕多结合除草进行，早期中耕要深，约5—7cm，后期浅，约3一4cm。雨后土壤板结，中耕宜在半干半湿时进行。分次摘去下部老叶和枯黄叶，使田间通透性好，减少病害。
6．厢面覆盖
茄果类蔬菜定植缓苗成活后，随着植株生长发育，气温渐高，光照渐强，蒸发量渐大，为了减轻高温干旱的影响，结合中耕除草，用稻草覆盖厢面，防止杂草滋生，降低土温，保持土壤湿度，促进生长，多开花，多结果。
7．植株调整
当番苗株高33cm时结合上厢整枝、搭架。采用人字架形搭架，单株双杆整枝，除主校外，留第1花序下面的第1个腋芽，形成单株双杆开花结果，其余例芽及时全部摘除。每杆留3—4个果穗，然后打去顶芽。茄子一般实行三丫整枝，在门茄着后，可保留上面的2个主枝，下面保留1个健壮侧枝，其余腋芽全部摘除。
8．病虫防治
高山栽培茄果类蔬菜病虫害较少，主要病害有番茄早、晚疾病，辣椒疫病，灰霉病，茄子黄萎病、绵疫病、褐纹病等。虫害有蚜虫，红、白蜘蛛，棉铃虫和烟青虫等。在防治上应坚持“预防为主，综合防治”的原则。采用化学防治时，应严格按照无公害蔬菜生产技术规程施用高效、低毒、低残留农药。
疫病可用50％雷多米尔可湿性粉剂，每667m2用60～100g或72.2％普力克水剂600～800倍液喷雾防治。灰霉病用50％速克灵或50％扑海因1500～2000倍液喷雾，每7～10天1次，连续3～4次。黄萎病可在发病初期用12．5％的增效多菌灵300倍液灌根，每株100mL。绵疫病可用75％百菌清600倍液或25％甲霜灵750倍液防治。褐纹病可用75％百菌清600倍液或58％瑞毒锰锌500倍液防治。
蚜虫用3％辟蚜雾3000倍液，或10％吡虫灵每667m210g，或5％蚜虱净每667m220mL，着重喷施叶背面防治。红蜘蛛和白蜘蛛用0．9％集琦虫螨克乳油1500～2000倍液，或53．25％农地乐乳油1500倍液，或15％扫螨净乳油1000～1500倍液喷雾防治。棉铃虫和烟青虫用2．5％天王星乳油3000倍液或2．5％功夫乳油4000倍液，或53．25％农地乐乳油1500倍液喷雾防治。小地老虎用50％辛硫磷800～1000倍喷施根颈四周防治。
9．采收
一般第1台果宜早采，以促进2、3台开花挂果。高山栽培茄果类蔬菜，运输线长，应轻采轻放，并用竹筐或塑料筐装运上市。
