近来，一些市民喜欢上生吃茄子，以为生茄子能在胃肠里把大量油脂吸走，有瘦身以及降血脂作用。吃生茄子可以减肥吗？减肥专家就此提示，茄子不适合生吃。
茄子只是一种普通蔬菜，其实它并没有传说的那么神奇。不过可以提醒大家的是，烹调茄子时少放油，最好不要经高温油炸。蒸着吃茄子就是一种不错的烹调方法。
吃生茄子可以减肥吗，不仅无效。最重要的是，吃生茄子容易中毒。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素，抽芽的土豆中含有这类事物也比力多。一般茄碱遇热有一部分会分化，凡是茄子都采纳蒸、烧等烹饪要领使其分化，去掉毒性。
少数茄碱对于人体的危害不必然会明显表现出来，但若一次吃进超过限量茄碱，颠末15分钟至3钟头就可出现口腔及喉咙部发痒，上腹部痛苦悲伤等症状。